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          印度特色食品---印度甩餅介紹

          India roti prata pancake product introduction

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          核心提示:印度特色食品---印度甩餅介紹 India roti prata pancake product introduction
          甩餅起源于東南亞馬來半島一帶,是當地土著馬來人的傳統美食.后來隨著海上貿易的發展,流傳至印度,其制作方法在印度得到了極大的改進和提高,它因印度而成名,所以被稱為印度甩餅. 后來傳入中國,因其獨特的口味而贏得了廣大消費者的歡迎
          印度甩餅簡介:
          1.原料:高筋粉,鹽,糖,雞蛋,黃油,煉乳和水
          2.制作方法:上述原料和成面團.要求是均勻,軟硬適中.然后分成三兩左右的小面團,刷上色拉油,用塑料袋裝好以免風干.靜置兩個小時后,把面團從塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用離心力,將面團均勻甩開后,面餅變得透明而且極有韌性,包入適量的餡料之后折疊,放入西式煎爐.煎至兩面金黃色即可.
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          香噴噴的印度甩餅,源于四大文明古國之一,素以歷史悠久和宗教神秘色彩著稱的印度國。就象中國的美食一樣,每一道好吃的美味佳肴都有一個可以道來的 印度甩餅
          小故事,印度甩餅也有一個美麗的傳說。
          相傳很久以前,在印度民間,很少吃得起白面粉,大多數印度人主要以吃粗糧面為主。這種粗糧面是印度人用一種草藥的塊莖研磨成粉末制成的。一天,美麗善良的女主人家里來了一位尊貴的客人,可家里僅有少量的白面粉,用什么招待客人呢?急中生智的女主人干脆將粗糧面與白面粉摻和在一起,烙成餅給客人吃。可餅如果烙厚了,其韌性太強,不易咬食,于是她利用面粉的韌性將餅甩得薄如一張紙。客人吃了烙好的餅后競贊不絕口。主人一試,才發現這種餅真的很好吃,不僅味道特別香美,而且富有韌性,特別是在趁熱吃時,更是越嚼越香。后來,這種餅廣為為流傳并經過印度人的改進,在餅中加以多種名貴中草藥,使之味道更加香醇濃厚,從而形成了今天在世界各地享譽盛名的東南亞名吃----------印度甩餅。
          印度甩餅于九十年代傳入中國,國人根據中國人的飲食習慣將其加入水果,肉沫等好吃的餡,別有一番滋味。
          印度 甩餅特點:
          口感酥脆,香味獨特,有異國風味.還是現場制作。很具欣賞性。薄、脆、軟、香。外表色澤金黃,層次豐富,吃起來外酥里嫩,松軟香脆,味道可口
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